こんにちは、管理人ハルです🌻
日々の中で感じる色々なHappy♡になれる情報を紹介しているサイトです。
今回ご紹介するのは、
福島県白河市で40年にわたってラーメン店を営む、
「一度食べたら忘れられない」と言われるその一杯に情熱を注ぎ続ける、
竹井和之(たけいかずゆき)さん
出典：https://www.nhk.or.jp/professional/2018/0409/index.html
休日になれば、遠く離れた九州からも来る人がいたり、400人が行列を作るほどの大人気店、
『とら食堂』を父から受け継ぎ40年。
昔ながらのしょうゆラーメンだが、スープや麺へのこだわりは凄まじい。
父から受け継いだ味を守り続け、そして高めてきた『とら食堂』のラーメンには、
一体どんな歴史があるのでしょうか。
お店に食べに行けるその時のために、一緒に詳しく見て行きましょう！
もくじ
竹井和之のプロフィール
本名：竹井和之(たけいかずゆき）
生年月日：1955年3月(65歳)
出身地：福島県
・5人兄弟の末っ子
・高校卒業と同時に上京し会社勤めを始めるが、2年弱で家業を継ぐために帰郷。
・父の作るラーメンを食べ「この世で一番うまい」と思った
竹井和之の営む『とら食堂』とは？
福島県白河市は、１００軒以上のラーメン店がひしめく全国有数のラーメンの街にある『とら食堂』
出典：https://www.facebook.com/torashokudo/
福島県白河市のご当地ラーメン『白河ラーメン』を代表する元祖の店。
昭和48年創業。
創業者である父・竹井寅次さんが作った中華そばが白河ラーメンの元祖と言われているそう。
父の寅次さんはラーメンの天才と呼ばれていた有名な方だそうです。
創業者のお父様が寅次さんだから、とら食堂なんですね(^^♪
和之さんは19歳で弟子入りし、父との修業の日々で
父の技を盗み実力をつけてきたのだそう。
父・寅次さんは56歳の若さで亡くなり、そこから一人後を継ぎ、
「いかに先代を越えられるか」を考えながら腕を磨いていったそうです。
そこから鍛錬を重ね、5年ほどで軌道に乗せたそう。
そしてそれが現在では全国に名をはせる店に成長させた。
とら食堂での看板商品の「しょうゆラーメン」は、
鶏ガラベースの澄んだしょうゆスープにもちもちとした太ちぢれ麺。
昔ながらのしょうゆラーメンのようにも見えるが、
麺・スープ・チャーシュー・メンマ全てが店主手作りのこだわりの詰まった最高の一杯。
「一度食べたら忘れられない」
自分自身をラーメンばかと言う竹井さんの、
相当な努力と情熱の詰まった一杯だからこそ、そう言われるのも頷けます。
他にも、つけ麺や夏には冷やし中華も味わえるので是非ともご賞味くださいね☆
〇とら食堂
住所：961-0017 福島県白河市滝ノ尻１
TEL：0248-22-3426
営業時間：11時～14時半/16時～18時
竹井和之の弟子はいるのか？
20人以上のお弟子さんがいるようなのですが、
全国に巣立っていき、
ここで修行した人の出店を総称して「とら系」ラーメンと称されているのだそうです。
そのお弟子さんの中の一人が営む、
「白河手打中華そば 中村」(茨城県日立市)
こちらも開店前から行列ができるほどの人気店。
こちらの店主は、もともととら食堂10年通うほどの大ファンだったと言います。
そこから交流を深め弟子にしてもらったという秘話があるのだとか。
師匠に負けないくらいの味だとも言われる白河手打中華そば 中村にも、
是非足を運んでみてくださいね♪
そして九州には、「とら食堂 福岡分店」もオープンされております。
〇とら食堂 福岡分店
竹井和之は結婚して子供はいるのか？
19歳からラーメン一筋でラーメンに愛情を注いできた竹井さんですが、
ご結婚されているのか、お子さんはいらっしゃるかなど、
ご家族の情報を探してみたのですが、そのような情報を探すことはできませんでした。。
もう跡継ぎがいらっしゃるのなら紹介してもおかしくはない、
年頃のお子さんがいてもおかしくはないと思うのですが、、
お子さんがいらっしゃらなくても、竹井さんの跡を継ぎたいと言ってくれる方は、
きっと大勢いらっしゃるでしょうね。
お父様から継いだ偉大なる白河ラーメンを3代目、4代目と残して欲しいですね。
まとめ
今回は、竹井和之(たけいかずゆき)『とら食堂』を営むラーメン職人のプロフィールや結婚し
て子供はいるのか？弟子はいるのか？について書いてみましたがいかがだったでしょうか？
父の跡を継ぎ、そしてそれを超えるためにひたむきに情熱を注いできたラーメン。
是非食べに行ってみてくださいね。
私もまだ食べたことがないので、このGoToトラベルキャンペーンで行ってみようかな♡
ちゃんと仕切り等もされているとのことでコロナ対策もばっちりなようなのでご安心を。
もしこの記事を見て行かれた方がいれば、是非ご感想をお聞かせくださいね(^_-)-☆
それではまた。
ハル🌻